E472e モノグリセリドおよびジグリセリドの酒石酸ジアセチルエステル (DATEM) の純度が 100% に向上

基礎情報

モデル番号。	GY-デートム
タイプ	日付ごと
リソース	当然
財産	非イオン性乳化剤
CAS番号	977051-29-8
キーワード	無水クエン酸
輸送パッケージ	5kg/袋*4 20kg/箱
仕様	FCC
商標	耿陽の化学原料
起源	中国
HSコード	3402130000
生産能力	100万トン/年

製品説明

特徴

アイボリーまたは麦わら色の粉末または顆粒状の固体で、熱水に容易に溶けます。 HLB値8～9.2の非イオン性乳化剤です。 これには、遊離グリセリン、遊離脂肪酸、遊離酒石酸、遊離酢酸、およびこれらの組み合わせ、および遊離グリセリドが含まれています。 脂肪酸の酒石酸エステルや酢酸エステルも含まれています。

範囲または用途
·生地の弾性、靭性、ガス保持能力を効果的に高め、軟化度を下げ、パンや蒸しパンの体積を増やし、組織と構造を改善します。
・アミロースと反応して食品の老化を遅らせ、防止します。
●クリームに混ぜて使用すると、より滑らかでキメの細かい仕上がりになります。
●バターや濃縮バターに使用すると、油の分離を防ぎ安定性が高まります。
●砂糖、シロップ、スパイスなどにもお使いいただけます。
・乳製品を含まないコーヒークリーマーに使用すると、口中で均一で安定した滑らかなエマルジョンを作ることができます。

インストールガイド

用法と用量

・本品を60℃の水に加えてペースト状にし、適量の割合でご使用ください。
・本品を油脂に均一に溶解してから加工してください。
・小麦粉と直接混ぜてお使いください。 ·生の乾燥小麦粉製品と生の湿った製品の最大レベルは 1.0% ですが、非乳製品クリーマーの場合は 5.0% です。 クリームや発酵乳の製造ニーズに応じて添加量を変更可能

パッケージの特徴
窒素を封入したアルミ袋で真空包装。 正味重量: 25kg/袋

保管と輸送
湿気や固結を避けるため、密封して涼しく乾燥した換気の良い場所に保管する必要があります。 爆発性物質または有害物質を保管および輸送することは固く禁じられています。

耐久性
12 楽しい
製品パラメータ

テクニカルインデックス

記事	仕様	結果
見て	象牙または麦わら色の粉末	象牙または麦わら色の粉末
酸価(mgKOH/g)	62-76	70.3
ヴェルセイフングスヴェルト (mgKOH/g)	380-425	419,5
水銀 (Hg) (mg/kg)	≤1	<1
重金属 (鉛として) (mg/kg)	≤ 10	<10
アルセン (As) (mg/kg)	≤ 3	<3
BLEI (Pb) (mg/kg)	≤2	<2