ポリグリセリン脂肪酸エステル、食品用化学乳化剤

基礎情報

モデル番号。	E475
CAS番号	67784-82-1
式	C24h48o6
アイネス	211-708-6
包装材	金属
保存方法	普通
耐久性	>12 楽しい
タイプ	日付ごと
リソース	当然
財産	非イオン性乳化剤
アイネックスNo.	211-708-6
他の名前	モノステアリン酸ポリグリセリル
キーワード	ポリグリセリン脂肪酸エステル
応用	油脂用
輸送パッケージ	25kg/紙袋
仕様	飲料用消泡剤
商標	GY
起源	中国
HSコード	3402130090
生産能力	5000トン/年

製品説明

名称：ポリグリセリン脂肪酸エステル/PGEF/PGFE/E475

登場人物:
麦わら黄色の粉末または顆粒状の固体で、油脂に溶けやすく、エタノールなどの有機溶剤に溶けます。 熱湯に分散させることができます。 高温耐性、耐酸性、HLB値7.2などの特性を持つ非イオン界面活性剤です。

アプリケーション:
本品は親水性モノグリセリドの一種で、油脂に対して強い乳化効果を発揮します。
マーガリン、バター、ショートニング、オイスターソースに乳化剤および結晶改質添加剤として使用して、油と水の分離を防ぎ、保存期間を延長することができます。

氷を加えると、すべての成分がより均一に混合され、大きな氷の結晶の形成が防止され、細かくて緻密な細孔構造が形成され、膨張率が向上し、滑らかで繊細な口当たりが生まれます。
4.乳化剤、湿潤剤、共溶媒などとして乳飲料に使用できます。 味、香り、色も改善できます。

使用：
(1) 本品は油脂に溶けやすいため、油脂に均一に溶解してから加工することができます。
(2) 本品を約60℃の温水に均一に溶かし、他の原料と混合して使用することもできます。
推奨添加量：
パンやペストリーの場合、最大添加量は 0.01%、アイスクリームの場合は最大 0.3% です。
製品パラメータ

技術インデックス (GB 135101992 を参照):

酸価(mgKOH/g)	≤5.0
ヴェルセイフングスヴェルト (mgKOH/g)	120-150
ジョドヴェルト(g/100g)	≤3,0
硫酸灰分%	≤1.0
重金属（Pbに基づいて計算）%	≤0,001
ヒ素 (As により計算) %	≤0,0003
融点 ()	53-58

梱包と配送

包装：

窒素を封入したアルミ袋で真空包装。 正味重量: 25kg/CTN (5 x 5kg)
保管と輸送:
湿気や固結を避けるため、密封して乾燥した涼しく換気の良い低温の場所に保管してください。 爆発性、引火性、または有害な物質の保管および輸送は固く禁止されています。 賞味期限は12ヶ月です。